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Sustainable Hospitality Award

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Der Award


Nachhaltigkeit wird auch in Unternehmen immer präsenter und ist in Zukunft unabdingbar. Wir wissen, dass der Weg zur Nachhaltigkeit schwierig ist und finden: Diese Anstrengungen müssen belohnt werden!

Der Nachhaltigkeitsaward wird an ein Unternehmen der Hospitality-Branche verliehen, welches mit seinem Engagement für die Nachhaltigkeit eine Vorreiter-Rolle einnimmt und mit seinem innovativen Konzept eine Benchmark in der Branche setzt. Dabei können sich Hotel genauso wie Ausstatter und Zulieferer der Industrie oder auch Architekten bewerben. Bewertet werden von der Jury neben einer grundlegenden nachhaltigen Vision auch konkrete operative Maßnahmen, die Einbindung und Sensibilisierung von Mitarbeitern sowie offizielle Zertifizierungen.

Nun geht der Nachhaltigkeitsaward anlässlich der Future Hospitality Days in die zweite Runde. Dein Unternehmen hat den Award verdient? Dann bewirb dich gleich!

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Die Kriterien


Wonach wird der Gewinner des Awards beurteilt?

Das Kuratorium betrachtet ökologische, soziale und wirtschaftliche Kriterien, um zu entscheiden, welches Unternehmen mit dem Nachhaltigkeitsaward ausgezeichnet wird. Dabei ist nicht nur die Verankerung der Nachhaltigkeit in der Unternehmenskultur und -vision wichtig, sondern auch konkrete operative Maßnahmen. Diese beinhalten unter anderem eine transparente Kommunikation, konkrete Ziele in den drei Bereichen der Nachhaltigkeit sowie die Erfassung des CO2-Fußabdrucks.

Ganzheitlich

Der Gewinner des 101 Nachhaltigkeitsawards der Hospitality verstehet Nachhaltigkeit als holistischen Ansatz und spiegelt dies unternehmensweit in ökologischem, ökonomischem und sozialem Handeln wider 

Visionär

Der Gewinner des 101 Nachhaltigkeitsawards der Hospitality handelt innovativ und über den branchenüblichen Standard hinaus.  

Vergleichbar

Der Gewinner des 101 Nachhaltigkeitsawards der Hospitality verfolgt herkömmliche Praktiken zur Einhaltung von Nachhaltigkeitsstandards und gewährleistet somit eine internationale Vergleichbarkeit.

Gemeinschaftlich

Der Gewinner des 101 Nachhaltigkeitsawards der Hospitality baut Partnerschaften auf, um in Zusammenarbeit Themen der Nachhaltigkeit voranzubringen.  

Überzeugt

Der Gewinner des 101 Nachhaltigkeitsawards der Hospitality sieht Nachhaltigkeit als Herzensangelegenheit an und handelt aus tiefster Überzeugung im Sinne der Nachhaltigkeit. 

Transparent

Der Gewinner des 101 Nachhaltigkeitsawards der Hospitality handelt verantwortungsbewusst und legt sein Handeln transparent offen.  

Die Bewerbung


Dein Unternehmen …

  • gehört direkt oder indirekt zur Hospitality-Branche?

  • spiegelt Nachhaltigkeit in der Unternehmenskultur und -vision wider?

  • gewährleistet nachhaltiges Handeln durch konkrete operative Maßnahmen?

  • nimmt in Sachen Innovation eine Vorreiter-Rolle ein?

Wie läuft die Bewerbung ab?

Die Bewerbungsphase ist nun abgeschlossen. Die Kuratoren werden sich nun die eingesendeten Bewerbungen genau anscheuen und eine Auswahlt treffen. Im nächsten Schritt werden die heißen Kandidaten zu einem Videointerview eingeladen. Die Infoprmation dazu werdet ihr Anfang März erhalten. Bis dahin heißt es Daumen drücken.

Das Kuratorium


Wer entscheidet über den Gewinner?

Das Kuratorium setzt sich aus Experten der Hospitality-Branche zusammen. Jeder der Juroren hat einen anderen Schwerpunkt der Nachhaltigkeit in der Branche, sodass jedes nominierte Unternehmen aus den unterschiedlichsten Perspektiven betrachtet wird. Die Mitglieder des Komitees agieren frei und unabhängig und üben ihr Amt ehrenamtlich aus.

Petra Hedorfer

Petra Hedorfer

Vorsitzende des Vorstandes – Deutsche Zentrale für Tourismus
Suzann-Heinemann

Suzann Heinemann

Geschäftsführerin – GreenSign Institut
Willy Legrand

Prof. Willy Legrand

Professor of Hospitality Management – IU Bad Honnef
Roberto Martinez

Roberto Martinez

Geschäftsführer Vertrieb – KALDEWEI
Carsten K. Rath

Carsten K. Rath

Passion for Excellence
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Prof. Dr. Carolin Steinhauser

Unternehmerin
Michael Stich

Michael Stich

Stifter und Unternehmer
Dr. Kerstin Smid

Dr. Kerstin Smid

Rechtsanwältin, Dipl. Betriebswirtin (BA)

Die Top 3 Finalisten 2023

Henriette Stadthotel

|Wien

Stadthotel Henriette
Warum habt ihr euch den Sustainable Hospitality Award verdient?

Wir sind Wiens 1. u. einziges Gemeinwohl-Ökonomie-Hotel.

Unsere Nachhaltigkeitsmaßnahmen sind in einen ganzheitlichen Rahmen u. ein messbares System eingebunden. Gemessen wird in Menschenwürde, Solidarität & Gerechtigkeit, Ökologische Nachhaltigkeit, Transparenz & Mitentscheidung; für je 5 Berührungsgruppen (LieferantInnen, EigentümerInnen & FinanzpartnerInnen, Mitarbeitende, KundInnen & Mitunternehmen, Gesellschaftliches Umfeld). Dieses ganzheitliche Verständnis von Nachhaltigkeit zieht sich durch alle Hotel-Bereiche, jede/r MitarbeiterIn findet sich so in dem einen od. anderen Aspekt wieder. Diese Identifikation ist wichtig, um Nachhaltigkeit im Alltag zu leben. Die Gemeinwohl-Ökonomie u. andere Nachhaltigkeitszertifikate/-ratings (Österr. Umweltzeichen, EU Ecolabel, auf den SDGs basierendes SDI-Rating) ermöglichen es, unsere Maßnahmen mit quantitativen u. qualitativen Faktoren zu verknüpfen. So können wir unsere Entwicklung verfolgen u. uns stetig verbessern. Bereits 2019 hatten wir einen ESG-Score von 70/63/69, die Evaluierung für 2022 erfolgt im April. Auch in den letzten Jahren blieben wir trotz Krisenmodus fokussiert: Das klare Bekenntnis zum nachhaltigen Wirtschaften hat unser Rebranding wesentlich mitbestimmt und zur erfolgreichen Neupositionierung als „Henriette“ am Wiener Hotelmarkt grundlegend beigetragen. **Wir sind Pioniere: Wir wollen das Gute leben und andere inspirieren: Wir fragen uns laufend, wie wir besser werden können. Dabei leisten wir Pionierarbeit: zB als 1. Hotel Wiens nach Gemeinwohl-Ökonomie, das chemiefrei reinigt und besseres Schlafen in bis zu 100% Naturmaterialien ermöglicht. All diese Themen müssen wir erarbeiten, wir machen dabei Fehler u. lernen. Wir geben unsere Erfahrungen gerne weiter u. freuen uns, andere zu inspirieren. Immer wieder kommen Unternehmer/Delegationen zum Austausch. Davon profitieren letztendlich alle. Denn: „Wir können nicht die ganze Welt verändern. Aber das kleine Stückchen Welt um uns herum, das schon.“

SCHWARZWALD PANORAMA

|Bad Herrenalb

Warum habt ihr euch den Sustainable Hospitality Award verdient?

Nachhaltigkeit bildet das tragende Fundament unseres Hauses. Nachhaltiges Handeln ist in der Philosophie des SCHWARZWALD PANORAMA tief verankert. Einmal die zukunftsorientierte Richtung eingeschlagen, geht es für uns konsequent auf diesem Weg weiter. Den nächsten Schritt in eine Lebens- und Wirtschaftswelt, in der resiliente Unternehmen durch ihr Wirken einen sinnvolleren Beitrag für den Menschen und seinen natürlichen Lebensraum leisten, unternimmt Stephan Bode mit CIRCULAR LIVING: Ein vollkommen neues Hotelzimmerkonzept, das durch den höchsten Standard für Ökoeffektivität Geschichte schreibt!

Die Umsetzung erfolgt über ein bisher einzigartiges Qualitätsniveau nach den Regeln der Natur und Circular Economy. Ein Gestalten, um zu Erhalten. Zum Einsatz kommen dabei echte, ehrliche Materialien in Anlehnung an die Cradle to Cradle® Designprinzipien. Vom Fußboden über die Wandfarbe bis hin zu jedem Möbeldetail: Alle Bauelemente sind nicht nur auf Faktoren wie Materialgesundheit, Kreislauffähigkeit & Klimaneutralität geprüft, sondern entsprechen ebenso den höchsten Sozial- und Regenerationsstandards.

Es entstehen gesündeste Wohlfühlzimmer nach Themenwelten, in denen die Raumqualität mit allen Sinnen erlebbar ist. Freigeist, Waldklang & Falkenstein – inspiriert durch den Schwarzwald sowie den Kraftort Bad Herrenalb – sind als wichtiger Meilenstein für die gesamte Hospitalityindustrie im Hinblick auf das Pariser 1,5 Grad Ziel Teil der Lösung. Die Verwirklichung der ersten drei Musterzimmer ruft das enorme Entwicklungspotenzial von CIRCULAR LIVING ins Bewusstsein. Generalausstatter Fritz Schlecht | SHL integriert das Konzept in den Unternehmensgeist, SWISSFEEL nimmt die Auditierung Ihrer kreislaufgeschlossenen Matratzen vor. Funken wurden entfacht, regelrecht zum Brennen für eine zirkuläre Zukunft zum Nutzen aller gebracht. Gemeinsam mit unseren Partnern tragen wir die leuchtende Flamme in die Welt und stoßen die globale Transformation im nachhaltigen Denken mit an

Seehotel Wiesler

|Titisee-Neustadt

Seehotel Wiesler
Warum habt ihr euch den Sustainable Hospitality Award verdient?
  • Weil die nachhaltige Entwicklung lange bevor der Begriff Nachhaltigkeit aufkam bereits ein fester Bestandteil der Unternehmensphilosophie war und kontinuierlich vorangetrieben wird.
  • Eigens entwickelte Lösungen, die heute auf dem konventionellen Markt erworben werden können (Innovationen: Warmwasseranschluss für Trockner, Hybride Sauna, Lichtschranken gesteuerter Essenspass), stehen der Branche als Lösungen zur Verfügung. Das macht uns zu einem Vorreiter im Bereich dieser Branche und auch darüber hinaus. 
  • Hervorzuheben ist, dass wir von Beginn an alle Aktivitäten veröffentlicht haben, um anderen Betrieben den Zugriff zu unseren nachhaltigen Ideen und Lösungen zu ermöglichen und zum Nachahmen zu bewegen. Beispielsweise konnten wir durch die Gründung der Naturparkwirte Hochschwarzwald nachweislich 50 Betriebe zu EMAS führen und 27 Betriebe dazu animieren, eine betriebliche Treibhausgasbilanz nach den Standards des Greenhouse Gas Protocols zu erstellen. Neben Marktbegleitern konnten wir auch einige unserer Lieferanten dazu bewegen eine nachhaltige Produktlinie zu entwickeln. Beispielsweise haben die Hersteller Azul und Ronnefeldt (Kaffee und Tee) durch uns Fairtrade zertifizierte Produkte ins Portfolio mit aufgenommen.
  • Seit 2009 wurden nachweislich 96 Maßnahmen im Bereich der Nachhaltigkeit umgesetzt. Seit 2006 wird im Zuge der EMAS Zertifizierung jährlich eine Umwelterklärung mit allen Maßnahmen veröffentlicht.

    Fazit: Nachhaltigkeit ist für uns im Seehotel Wiesler nichts, was einfach so nebenher läuft. Wir lieben und leben die Nachhaltigkeit in unserem Unternehmen, entwickeln diese kontinuierlich weiter und legen großen Wert auf den Austausch mit anderen aus der Branche, Zulieferern, Gästen, Mitarbeitern und weiteren Interessierten. Unserer Auffassung nach funktioniert Nachhaltigkeit nur, wenn man diese konsequent im eigenen Betrieb umsetzt und die Ergebnisse mit Anderen teilt, um sie zum Mitmachen zu motivieren

Mit Erhalt des Sustainable Hospitality Awards bekommt das gewinnende Unternehmen einen einjährigen Sitz im Kuratorium. Zusätzlich hat sich SWISSFEEL eine ganz besondere Überraschung ausgedacht, denn der Schweizer Hersteller für Hotelmatratzen stiftet einen Förderpreis und ermöglicht so einem jungen Mitarbeitenden des gewinnenden Unternehmens den Besuch der GreenSign Academy.

SWISSFEEL hat es sich zur Aufgabe gemacht, jedem Gast in der Hotellerie ein hygienisch einwandfreies Hotelbett zu bieten, welches den physiologischen Schlafbedürfnissen entspricht und gleichzeitig dem Gedanken der Nachhaltigkeit Rechnung trägt. Entwickelt wurde hierfür eine neue Generation von voll recycelbaren Matratzen sowie ein patentiertes Waschverfahren. Wir danken SWISSFEEL für die Unterstützung und die Investition in eine nachhaltige Zukunft!

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